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Percorsi

\ pùzaly /

percorso degustazione da 7 portate

70

\ chjùbica /

percorso degustazione da 13 portate

120

4 calici in abbinamento

25

6 calici in abbinamento

35

À la carte

Antipasti

Trota, creme fraiche di sambuco e pistacchio

13

Agnello, carota, senape e arachidi

15

Petto di Piccione, nocciola e cardamomo

15

Primi

Acquerello caprino, ginepro e polvere di porcini

20

Spaghetto pannocchie e pannocchie

24

Pasta di patate

18

Secondi

Manzo, chimichurri e insalata di finferli

30

Quaglia, cacciatora ed erbe del nostro giardino allo scalogno nero

25

Dentice, taccole e senape

25

Dessert

Latte di capra, fragola fermentata e finocchietto selvatico

10

Crostata al cioccolato, popcorn caramellati e sorbetto al lampone

10

Mandorla, pesca al pepe rosa e rabarbaro

10