Press
Awards
2026
- MICHELIN Guide Star
- MICHELIN Green Star
- Le Guide de L’Espresso – Three Hats
- OAD – 231 Top Restaurants
- Gambero Rosso – Two Forks
- La Liste – Top 1000 Restaurants, 81.50 points
2025
- MICHELIN Guide Star
- MICHELIN Green Star
- Le Guide de L’Espresso – Three Hats
- OAD – 231 Top Restaurants
- Gambero Rosso – Two Forks
- La Liste – Top 1000 Restaurants, 83.50 points
2024
- MICHELIN Guide Star
- MICHELIN Green Star
- Le Guide de L’Espresso – Three Hats
- Gambero Rosso – Two Forks
- OAD – 231 Top Restaurants
- La Liste – Top 1000 Restaurants
2023
- MICHELIN Guide Star
- Le Guide de L’Espresso – Three Hats
- OAD – 231 Top Restaurants
2022
- MICHELIN Guide Star
- Le Guide de L’Espresso – Four Hats
- Le Guide de L’Espresso – Performance of the Year
- OAD – Highly Recommended
2021
- Gambero Rosso – Two Forks
- Le Guide de L’Espresso – Three Hats
- Identità Golose – Surprise of the Year
- Identità Golose Guide
2020
- Chef Rising Star – Foodcommunity Awards 2020 Web Edition
Press
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Passione Gourmet · 14 September 2026
Hyle e la Calabria di Antonio Biafora: l’architettura del contrasto
La nuova recensione di Hyle: 18/20 alla cucina e 18/20 all’ospitalità. Read the article
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Eventi Culturali Magazine · 4 August 2026
Hyle, la materia della Sila secondo Antonio Biafora
Un ritratto di Hyle e di una cucina costruita sulla materia della Sila. Read the article
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Identità Golose · 2 August 2026
Antonio Biafora, la Sila come destino: «Costruiamo qualcosa di più grande»
Carlo Passera racconta Antonio Biafora e il progetto che sta costruendo in Sila. Read the article
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Food and Wine Italia · 15 July 2026
La vera sfida dell’alta cucina in Calabria secondo Antonio Biafora
Intervista ad Antonio Biafora sulle sfide dell’alta ristorazione in Calabria. Read the article
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ilGolosario · 5 March 2026
Hyle, il percorso solido di Antonio Biafora
Hyle nella guida ilGolosario Ristoranti 2026. Read the article
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Quotidiano del Sud · 20 November 2025
In Calabria cinque ristoranti stellati Michelin
Ottenere e mantenere la stella è un prestigio e un riconoscimento per un lavoro fatto di passione, studio e ricerca. Read the article
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LaC News24 · 19 November 2025
Guida Michelin Italia, sono cinque i ristoranti calabresi stellati del 2026
Le stelle calabresi della Guida MICHELIN 2026: chi resta e chi sparisce. Read the article
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Quotidiano del Sud · 6 November 2025
I ristoranti calabresi nella Guida dell’Espresso 2026
La Calabria nella Guida dell’Espresso 2026, con Hyle tra i ristoranti premiati. Read the article
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Guida MICHELIN · November 2025
Tutte le stelle della Guida MICHELIN Italia 2026
La settantunesima edizione della Guida MICHELIN Italia: oltre 125 new entry e quasi 2000 ristoranti citati. Read the article
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Passione Gourmet · 4 August 2025
Ristorante Hyle – Fine Dining in Calabria con Antonio Biafora
Dimenticate la Calabria assolata delle coste. La Sila: l’altra Calabria. Read the article
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la Repubblica – Il Gusto · 23 February 2025
Si può vivere di sola pasta? Antonio Biafora serve due idee golose
Lo chef calabrese omaggia la sua terra e immagina la pasta non solo come piatto, ma come ingrediente. Read the article
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Calabria Magnifica · November 2023
Guida Michelin 2024: tutte le stelle calabresi, Hyle tra le 12 verdi
Hyle conquista anche la Stella Verde per sostenibilità, rispetto per l’ambiente e filiera corta. Read the article
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LaC News24 · November 2023
Guida Michelin, la Calabria perde una stella ma conferma 6 ristoranti e ne conquista due verdi
L’edizione 2024 della guida registra lo stato di salute dell’alta cucina calabrese. Read the article
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Reporter Gourmet
Antonio Biafora – Italia Best Chef
Antonio Biafora guida Hyle, ristorante in Sila premiato con una stella e una Stella Verde Michelin 2025, espressione matura della sua ricerca sulle materie prime calabresi e sulla «via della pece». Read the article
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Gambero Rosso
Il ristorante calabrese che nei suoi piatti celebra la Sila
Dalla laurea in Scienze Turistiche al pass della cucina, partendo volutamente dai gradini più bassi. Read the article
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Le Cronache
Antonio Biafora: la Sila nel piatto
Radici profonde nella Sila e uno sguardo sempre aperto sul mondo: una cucina legata alla sua terra. Read the article