da Leonardo Casaleno - passionegourmet.it | Set 26, 2022 | Stampa
HYLE – IL LABORATORIO DEL GUSTO DI ANTONIO BIAFORA Il ristorante Hyle è un piccolo gioiello del panorama gastronomico del sud Italia. Ubicato all’interno del Biafora Resort, a sua volta immerso nel cuore della Sila, questo laboratorio di alta cucina, dopo...
da identitagolose.it | Apr 28, 2022 | Stampa
Reportage “Il Futuro è loro” a Identità Milano 2022: Antonio Biafora Lo chef-patron dell’Hyle sulla Sila alle prese con “Tempo”, “Radici”, “Ricerca” e “Tecnica”. Li declina in altrettanti nuovi piatti,...
da Leonardo Ciccarelli - cookist.it | Gen 28, 2022 | Stampa
Antonio Biafora, il successo della nouvelle vague calabrese passa dalla Sila Nel cuore della Sila batte un cuore forte, quello di Antonio Biafora, chef stellato del ristorante Hyle di San Giovanni in Fiore, in provincia di Cosenza. Biafora è il cuoco che voleva fare...
da adnkronos | Dic 4, 2021 | Stampa
Stella Michelin all’‘Hyle’ di S. Giovanni in Fiore. Chef Biafora: “Grande entusiasmo” “E’ stata una sensazione forte, un grande entusiasmo. Entrare in una cerchia importante è sicuramente bello, ma è un pezzetto che si aggiunge a un puzzle...
da Francesco Iannello - Gazzetta del Sud | Dic 4, 2021 | Stampa
Antonio Biafora, chef stellato in Sila. Il ristorante Hyle è la missione di un intero territorio Dal suo viso, dai suoi occhi, prima ancora che dalle parole, emergono i tratti distintivi che lo caratterizzano. Meticoloso, testardo, idealista, concreto. Antonio...
